Det är en rom med karibiskt ursprung blandat med Grönstedts 180-åriga tradition av att förädla drycker med hög kvalitet
Företaget grundades 1846 av Johan Daniel Grönstedt och är sedan dess synonymt med svensk dryckeskultur. Viktigt för Grönsteds har alltid varit att hitta drycker av hög kvalitet, köpa dem med rätt ursprung och förädla produkten för att passa den svenska marknaden.
Historiskt ingick inte bara cognac utan även andra importerade drycker som arrak, basen i den klassiska punschen. Noggrannhet och skickligt hantverk är ledoren då som nu.
– Grönstedts Rom är ett naturligt steg för vårt sortiment. Vi vill bredda vår portfölj och ge konsumenterna nya upplevelser inom premiumsegmentet, samtidigt som vi behåller den kvalitet och trygghet som Grönstedts står för. Rommen är framtagen för både passionerade romkännare och nya konsumenter. Det är en varm, balanserad och nyanserad rom som passar att dricka som den är eller som ingrediens i en drink, säger Peter Hafverkorn, Business Area Manager Spirits på Galatea.
Grönstedts Rom är mörk och kommer från Dominikanska republiken. Den framtagen i J.D. Grönstedts anda och gjord på ren sockerörsjuice vilket ger en ren och uttrycksfull råvarukaraktär. Drycken är en balanserad blandning av pot still-destillat med rik komplexitet och djup samt kolumndestillat för elegans och struktur. Den lagras upp till fem år på first refill ex-bourbonfat, som ger nyanser av vanilj, kryddighet och en fatton. Resultatet är en dryck med generös doft och smak som har inslag av torkad frukt, arrak och kryddig fatkaraktär. Och den som fungerar lika bra att avnjutas ren som i cocktail.
– Vår vision med Grönstedts Rom är en ’sweet spot rom’ med tydlig identitet och djup. Kombinationen av olika destillat, utvald råvara och lagring på first refill-fat ger en rom med värme, komplexitet och ett långt, harmoniskt uttryck där smakerna får ta plats utan att dominera, säger Sören Sörensen, Master Blender på Galatea.
Johan Daniel Grönstedts historia
Född 4 april 1806 på Limå Bruk i Siljansnäs socken utanför Leksand i Dalarna. Genom sin fars vinintresse och kontaktnät som bruksinspektör fick Johan Daniel upp ögonen för vinhandel. När han var elva år gick tyvärr hans far bort och han tvingas börja arbeta för att försörja sig själv. Johan Daniel fick anställning som kyparlärling hos krögaren Renström på Falu Källarsal i Falun och Renström delade generöst med sig av sina kunskaper om alkoholhaltiga drycker. 1824 flyttade Johan Daniel till Stockholm och fick arbete inom restaurangnäringen där. 1834 tog han över källaren Stiernan i Gamla Stan som var både krog och vinhandel och låg Österlånggatan 45 på. “Vinhandel” innebar på den tiden att det fanns försäljning av både vin och sprit. Punsch var på modet och Grönstedts punsch blev mycket populär. Rörelsen växte, och 1846 öppnade han filial på Västerlånggatan 68. Samma år blandade och tappade Grönstedt också sin första flaska Cognac under eget namn.
Lite om Stiernan
I kvarteret Phoebus vid Österlånggatan 47 öppnades 1602 ett gårkök (enkelt ställe med lagad mat som såldes för avhämtning i en “mathämtare” eller serveras på plats) kallat Stjärnan. År1605 blev stället genom en kunglig förordning utsett till en av Stockholms åtta officiella gästgiverier med rätt köpa och sälja utländska viner och öl. Stjärnan existerade fortfarande vid 1900-talets början men idag finns på samma adress Café Stiernan som påminner oss om den gamla källarens namn.
Om Grönsteds rom
Utseende: Mörk bärnsten med djup lyster.
Doft: Generös och inbjudande med tydliga inslag av torkad frukt, arrak och mjuka kryddor. Nyanserad fatkaraktär med värme och elegans.
Smak: Rund och balanserad med fyllig kropp. Smaken domineras av torkad frukt, kryddighet och en väl integrerad fatton som ger djup och komplexitet. Avslutet är långt, mjukt och harmoniskt.
Ett drinkrecept
En fräsch twist på den klassiska daiquirin, gjord med Grönstedts Rom och färskpressad apelsinjuice.
Ingredienser (per drink):
5 cl Grönstedts Rom
2 cl färskpressad apelsinjuice 2 cl färskpressad lime
1,5 cl sockerlag
Apelsinzest som garnityr
Blanda alla ingredienser och is i en shaker. Skaka kraftigt och sila upp i ett kylt cocktailglas. Garnera med apelsinzest.
Fakta – Grönstedts Rom
Artikelnummer: 83230
Volym: 700 ml
Alkoholhalt: 40 %
Pris: 349 SEK
Sortiment: Beställningssortiment (BS)
Av: Britta Rossander
