– Utvalda favoriter
Clotilde Davenne – Grand Millésime Crémant de Bourgogne 2020
Clotilde Davenne visar här hur långt crémant de Bourgogne kan nå när ambitionen är hög. Årgång 2020 bjuder på ett vin med tydlig ryggrad, där syran ger både energi och lagringspotential. Det finns en fin balans mellan frukt och autolytiska toner, men uttrycket är mer stramt än generöst. I glaset upplevs vinet nästan som en ung blanc de blancs i stil, med fokus på precision och mineralitet. Det här är ett vin som kräver lite uppmärksamhet men belönar med komplexitet och längd. Ett seriöst alternativ för den som vill gå bortom standardbubbel och hitta något mer nyanserat. Pris: 599 kr
Clotilde Davenne – Crémant de Bourgogne Rosé
Ett mycket prisvärt bubbel som träffar rätt i sin kategori. Clotilde Davenne levererar en rosé med tydlig fräschör och charm, där de röda bären får sällskap av en lätt citrusdriven syra som ger vinet lyft. Det finns också en diskret brödighet som ger struktur utan att ta över. Helheten är lätt att tycka om och fungerar i många sammanhang. Det här är ett vin som lever på sin drickvänlighet men ändå har tillräcklig precision för att kännas seriöst. Ett tryggt val när du vill ha något friskt, bärigt och användbart till både glaset och maten. Pris: 229 kr
Kullabergs Vingård – Josefinelust Rosé Extra Brut 2023
Kullaberg visar här hur långt svenskt mousserande har kommit. Josefinelust Rosé är exakt och driven, med en syra som sätter tonen direkt och ger vinet ett modernt, nästan nordiskt uttryck. Frukten är ren och återhållen snarare än generös, vilket förstärker känslan av precision. Den låga dosagen gör att strukturen och mineraliteten får spela huvudrollen, samtidigt som de röda bärtonerna ger tillräcklig charm för att balansera helheten. Ett vin som kräver lite mer av sin drickare men belönar med tydlighet och karaktär. Ett starkt exempel på svensk kvalitet i framkant. Pris: 399 kr
Gramona – III Lustros 2016
III Lustros är ett vin som visar vad traditionell cava kan vara när den ges tid. Lång lagring på jästfällningen ger en tydlig autolytisk karaktär med brödighet och nötighet i centrum, samtidigt som syran fortfarande håller ihop helheten. Årgång 2016 kombinerar mognad med energi på ett imponerande sätt, där varje komponent känns genomarbetad och integrerad. Det här är inte ett vin för snabb konsumtion, utan ett vin som kräver lite fokus och tid i glaset. För den som söker komplexitet och djup snarare än enkel frukt är detta ett mycket starkt val. Och ett tydligt bevis på att cava i rätt händer kan nå mycket högt. Pris: 429 kr
La Verne – Cap Classique Brut
Prissänkt fynd. La Verne levererar här en nivå som normalt kostar betydligt mer, där den extra lagringen ger djup och komplexitet utan att tappa fräschör. Frukten är generös men hålls i schack av en pigg syra, och de autolytiska tonerna av bröd och nougat ger vinet en seriös känsla. Det här är ett vin som överlevererar kraftigt på pris och fungerar lika bra som aperitif som till enklare rätter. För den som vill ha mycket kvalitet för pengarna är detta ett självklart val. Pris: 99 kr
Ferrari – Riserva Lunelli 2015
Ferrari visar här varför de tillhör toppskiktet utanför Champagne. Riserva Lunelli 2015 är ett vin där tid och precision står i centrum, med lång lagring som byggt upp djup och komplexitet utan att förlora spänst. Frukten är mogen men hålls i balans av en tydlig syra, och de autolytiska tonerna är väl integrerade. Stilen är mer stram än generös, med ett tydligt fokus på elegans och längd. Det här är ett vin för den som söker ett seriöst alternativ i premiumsegmentet, där ursprung och hantverk får tala. Pris: 769 kr
Alfred Gratien – Cuvée Paradis Brut Rosé 2008
Cuvée Paradis Rosé 2008 visar Alfred Gratiens unika stil där vinifiering på ekfat ger ett mer strukturerat och gastronomiskt uttryck. Årgången bjuder på både mognad och precision, där de röda bärtonerna utvecklats mot mer komplexa, lätt torkade nyanser samtidigt som syran fortfarande håller vinet levande. Det finns en tydlig ryggrad här, och fatkaraktären är väl integrerad och bidrar med djup snarare än tyngd. Det här är en champagne som kräver uppmärksamhet och passar bättre vid bordet än som aperitif. Ett vin för den som söker karaktär, lagring och ett mer klassiskt uttryck av mogen roséchampagne. Pris: 1 229 kr
Text: Fredrik Schelin
