Den lummiga byn Franschhoek tar sin självklara plats på den internationella vinkartan. Med en kunglig signatur lade Frankrikes Ludvig XIV oavsiktligt grunden till Sydafrikas framtida position som en av vinvärldens mest ansedda vinregioner. När Solkungen, som han kallades, undertecknade förordningen […]
Svensk gastronomi fortsätter att befästa sin position i världseliten. Under det europeiska kvalet till Bocuse d’Or i Marseille säkrade Sverige en plats i den prestigefyllda världsfinalen i Lyon 2027 – och belönades dessutom med utmärkelsen Bästa faträtt. Bakom framgången står […]
Den svenske kocken driver hyllade restauranger i Stockholm, Dubai och Singapore – och han är långt ifrån klar. Ett professionellt kök, oavsett priserna på menyn, är nästan alltid en stressig miljö. (Har du sett The Bear?) Lägg därtill pressen att […]
– med det delar vi vår artikel som skrevs när restaurangen startade. I en hörna strax bakom de anrika Hovstallarna på Östermalm ligger nyöppnade Ergo. En fine dining-restaurang där mer än matentusiasters smakdrömmar slår in. – Min dröm har alltid […]
Den 7 juni blir det en kväll utöver det vanliga på Ergo i Stockholm, när restaurangen firar sitt ettårsjubileum med sitt allra första four hands-samarbete – i sällskap av den enstjärniga restaurangen ÄNG från Tvååker. Bakom spisarna står Ergos köksmästare […]
