Den imponerande 56-åriga whiskyn, som kommer i en specialdesignad låda, är inspirerad av de 5 000 år gamla Stenness-stenarna – en verklig juvel för whiskysamlare världen över.
Med en historia som sträcker sig över 225 år har Highland Park blivit en integrerad del av landskapet i Kirkwall, Orkney. Denna avlägsna ö, belägen i Nordsjön på samma breddgrad som södra Grönlands spets, är känd för sin naturliga skönhet och en kreativ, uppfinningsrik anda hos lokalbefolkningen.
Highland Park lägger stor vikt vid att använda fat av högsta kvalitet, eftersom faten står för 60% av smaken och 100% av färgen i deras whisky. Deras engagemang för sherrylagrade ekfat tillför en djup och komplex karaktär till varje flaska. Samtidigt som den karakteristiska rökiga och söta smaken i Highland Parks whisky härrör från Orkneys unika natur, där de långa sommardagarna och kraftiga vindarna begränsar trädens tillväxt. I stället pryds landskapet av ljung, vilket ger upphov till den speciella Orkney-ljungtorven. När torven från Orkney sedan används för att röka det mältade kornet, tillför den en subtil men distinkt ton av aromatisk rök till whiskyn.
Highland Park 56 är en exceptionell whisky som bygger på en berömd batch från 1968, noggrant utvald av Master Whisky Maker Gordon Motion. Endast 170 flaskor av denna sällsynta whisky har producerats, vilket gör den till en verklig raritet. En av dessa flaskor har nu nått våra monopolhyllor.
Denna whisky har valts ut från ett extraordinärt parti av tio fat som Gordon Motion upptäckte 2008. Trots sin ålder behåller den de distinkta tonerna av söt rökighet från Orkneys ljungtorv. Motion har kombinerat dessa 1968-fat i fem nya fyllningsfat för att skapa en djupare komplexitet.
Gordon Motion beskriver skapelseprocessen av Highland Park 56 med en analogi av ett träd: ”Ett träd har många rötter, men ett mindre antal huvudrötter som säkrar stammen i marken. Dessa huvudrötter representerar de tio fat som valdes ut 2008. Trädet symboliserar sammanförandet av dessa fem fat och den väg de har tagit under åren, likt hur träd formar sina grenar. Varje fat, precis som varje gren, har utvecklats på sitt eget unika sätt.”
För att presentera denna ikoniska whisky har Highland Park samarbetat med mästerhantverkaren John Galvin och glasdesignern Michael Rudak. Inspirationen har hämtats från Orkneys rika historia och Stenness-stenarna, som byggdes för cirka 5 400 år sedan. Dessa gåtfulla och taktila stenar speglar många av de egenskaper som kännetecknar den 56-åriga whiskyn.
Rudak förklarar: ”Vi inspirerades av hur människan först började forma landskapet och använda dess naturliga material för att skapa något harmoniskt.” Den skräddarsydda trälådan, skapad av Galvin, är designad för att elegant omfamna glasflaskan och erbjuder en modern och stilren presentation som passar perfekt för Highland Parks äldsta whisky.
Highland Parks strävan mot premiumisering är en del av en bredare trend inom den skotska whiskyindustrin. Den 56-åriga whiskyn är en del av en ny varumärkesidentitet som förenar den vilda och robusta karaktären av Orkney med en mer subtil och sofistikerad estetik.
Gordon Motion förklarar – Våra mest sällsynta och äldsta whisky är det ultimata uttrycket för Highland Parks hantverk. Eftersom faten är naturliga produkter och var och en är unik, har jag en ungefärlig uppfattning om vad jag kan förvänta mig från dem. Men ibland upptäcker jag något som verkligen får mig att stanna upp, och det var precis vad som hände med dessa tio fat. Den andra lagringen gjorde det möjligt för mig att utveckla dem ännu mer, och jag vet att vi har skapat något unikt. Det är spännande att för första gången kunna dela Highland Park 56.
Endast 170 flaskor av Highland Park 56 har producerats, och en flaska har nu anlänt till Sverige. En unik skapelse med ett pris på 500 000 SEK, vilket gör den till en äkta samlarklenod.
Denna exklusiva whisky bjuder på en intensiv doft av jasmin, apelsinblomma och lilja med söta inslag av russin och honung. En subtil antydan av rosa grapefrukt och välintegrerad ek. Smaken är rik och mångfacetterad där lager efter lager uppkommer med citrusnoter, apelsinzest och sherry som smälter samman med cederträ, accaciahonung och muskotnöt. En elegant rökighet rundar av upplevelsen och ger en djup dimension till varje sipp. Highland Park 56 är en njutning och en unik upplevelse som förför med sin komplexitet och elegans.
Artikelnummer: Nr 84728
Pris: 500 000 SEK
Volym: 700 ml, icke kylfiltrerad
Alkoholhalt: 47,1 %
Text: Fredrik Schelin
Mer inom dryck finner du här
