Maison Krug har en anrik historia som sträcker sig över mer än 180 år. Med stolthet presenterar de nu de senaste utgåvorna av Krug Grande Cuvée och Krug Rosé, som fortsätter att visa husets engagemang för exceptionell kvalitet och hantverk. Krug champagne återspeglar grundaren Joseph Krugs filosofi, vars vision var att skapa den ultimata champagnen varje år, oavsett klimatvariationer. Genom att noggrant respektera varje vingårds unika karaktär och bygga upp ett omfattande bibliotek av reservviner, förverkligade Joseph Krug sin dröm. Varje år förnyar Maison Krug hans vision med en ny Édition, som representerar det mest generösa uttrycket av Champagne.
I sex generationer har Krug-familjen fortsatt att förädla denna dröm, berikad av grundarens vision. “I århundraden har min familj trotsat konventioner, vilket är anledningen till att denna anda lever vidare i allt vi gör,” säger Olivier Krug.
Édition-numret representerar antalet år som Joseph Krugs dröm har återskapats av den sjätte generationen av Krug-familjen. Den första Édition av Krug Grande Cuvée skapades kring skörden 1845, medan Krug Rosé historia sträcker sig tillbaka till 1976. Varje år föds en ny skapelse, en unik blandning och buteljering – en ny Édition av Krug Grande Cuvée eller Krug Rosé.
Denna process liknar musik, där källarmästaren Julie Cavil agerar som en kompositör. Hon provar cirka 250 viner, var och en noggrant framställd från en specifik vingård och årgång. Utöver det så provas 150 reservviner från tidigare år. Varje vingårdsvin är som en musiker i den stora orkestern av Krug Grande Cuvée, eller kammarorkestern i Krug Rosé.
“Hantverk är kärnan i Maison Krug. Varje dag hyllar vi frukten, vinrankan och varje växtplats individualitet, så vi känner ett ansvar att bevara det. Hållbarhet är naturligt för oss.” – Julie Cavil, Krug Cellar Master
Årgång 2017 präglades av ojämn mognad, vilket gynnade chardonnay och krävde noggrann sortering av pinot noirs och meuniers. Efter en kall januari följde milt väder som väckte vinrankorna tidigt, men vårfrost orsakade skördeförluster. Sommaren bjöd på regnskurar som ökade sjukdomstrycket, men torrt och varmt väder räddade de återstående druvorna för skörd mellan 25 augusti och 15 september.
Krug Grande Cuvée 173ème Édition
År 2017 skapades Krug Grande Cuvée 173ème Édition av en blandning av 150 viner från 13 olika år, det yngsta från 2017 och det äldsta från 2001. Den slutliga kompositionen består av 44% pinot noir, 34% chardonnay och 22% meunier, där 31% av blandningen utgörs av reservviner. Vinet vilar sju år i Krugs källare.
Recension
Det är sällsynt att en Krug är så tillgänglig vid sin premiär. Vanligtvis föredrar jag att lagra dem i några år för att låta dem utvecklas ytterligare, men 173:an är exceptionellt tillgänglig och generös i sin karaktär. I varje flaska Krug finns det en komplexitet av dofter och smaker. Doften bjuder på rostat briochebröd, verbena, vita tropiska frukter och solmogen kaffirlime. Smaken är en perfekt balans av vit persika, solmogen gul citrus, rostade toner, pinjenötter och hasselnötter. Den generösa frukten kompletteras av friska, salta mineraler som ger en uppfriskande avslutning.
Krug Rosé 29ème Édition
Krug Rosé är skapad av 29 viner från 5 olika år, det yngsta från 2017 och det äldsta från 2010. Den slutliga kompositionen är 53% pinot noir, inklusive 11% traditionellt macererad rött vin, 28% chardonnay och 19% meunier. Reservviner utgör 33% av blandningen. Vinet vilar sju år i Krugs källare.
Recension
Vinet uppvisar en vacker, djup laxrosafärg. Doften är förförisk och komplex på samma gång, med aromer av torkade plommon, blodapelsin, vildhallon, nybakade bakverk och marsipan. Smaken är rik och fyllig, där svarta körsbär och röda vinbär harmoniserar med saftiga hallon och rostade nötter. Avslutet är långt och elegant, med en kvarstående mineralitet som ger en fräschör och balans. Vinet är tillgängligt och njutbart redan från start.
Text och recensioner: Fredrik Schelin
Foto: Daniel Rasmussen
Mer inom mat och dryck läser du här
