Comtes de Champagne är Taittingers flaggskepp och en av världens mest ikoniska cuvéer.
Sedan 1952 har vinet förknippats med elegans, hantverk och terroir i sin renaste form. Namnet bär på en mytisk klang. Enligt legenden var det greven Thibaud IV som efter sina resor under korstågstiden tog med sig unga chardonnaysticklingar hem till Champagne. Oavsett om historien är sann eller ej har den blivit en del av vinets aura, en poetisk länk mellan medeltida äventyr och modern lyx. Huset Taittinger, vars historia sträcker sig tillbaka till 1700-talet och som i sin nuvarande form grundades av Pierre Taittinger 1932, är fortfarande familjeägt. Med Comtes skapade man en cuvée som kombinerar tradition och vision.
Vinet produceras i två versioner. Blanc de Blancs görs uteslutande på chardonnay från Grand Cru-byarna Avize, Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger och Oger. Roséversionen är betydligt mer sällsynt och skapas endast under exceptionella år, där pinot noir från Montagne de Reims blandas med chardonnay och en liten del stilla rödvin för att ge både färg och struktur. Endast den första pressningen, la cuvée, används. Det säkerställer renhet och koncentration i frukten. En liten del av basvinet får vila några månader på nya ekfat, vilket adderar subtila rostade toner. Därefter väntar en lång vila i Taittingers källare som härstammar från 1200-talet. Buteljerna ligger på jästfällningen ända upp till tio år innan de når marknaden.
Doften är alltid ett uttryck av finess – vita blommor, citrus, mandel och mineralitet, ofta med inslag av brioche och smöriga nyanser. Smaken bjuder på krämig textur, frisk syra och ett avslut som stannar länge. Med tid i källaren utvecklas vinet ytterligare, med toner av nötter, honung och kryddor. Det är champagner skapade för att lagras och älskas i decennier.
Varje årgång är unik. 2007 är känd för sin friskhet och precision, medan 2011 uttrycker mer kraft och struktur, präglad av en utmanande växtsäsong. Huset väljer endast att buteljera Comtes under år som anses hålla absolut toppklass. Vid matbordet visar champagnen sin mångsidighet. Blanc de Blancs är en perfekt partner till ostron, hummer eller vit fisk i smöriga såser. Rosén har kraften att möta anka eller kalv med fruktiga tillbehör. Den serveras bäst vid tio till elva grader, där syran och fräschören får spela utan att dölja vinets aromer. Det som gör Comtes unik är balansen mellan terroir, tid och kompromisslöst hantverk. Kombinationen av Grand Cru-druvor, strikt urval, lång lagring och husets känsla för precision gör den till mer än en champagne. Det är ett samlarobjekt, en ikon och en ceremoniell dryck. Att öppna en flaska Comtes de Champagne är inte bara att njuta av ett vin – det är att dela en bit historia och uppleva tidlös elegans i dess mest bubblande form.
Utvalda prestigechampagner till helgernas festligheter
Comtes de Champagne Rosé 2011
Beställningssortimentet
Ett vin som visar husets elegans i roséstil och blir en perfekt startpunkt för den som vill uppleva Comtes bortom den klassiska Blanc de Blancs. Doft av röda bär, citrus och blommiga toner. Smaken är frisk med pigg syra, lena tanniner och en lång, elegant avslutning.
Comtes de Champagne 2012 Magnum
Privatimport, 4 995 kr (enstaka flaskor unikt för RobbReport Sweden)
En unik möjlighet för samlare – magnumformat av en eftertraktad årgång. Idealisk för lång lagring eller speciella tillfällen. Rik och komplex med toner av brioche, rostat bröd, gul stenfrukt och mineralitet. Kraftfull struktur och imponerande djup.
Comtes de Champagne 2013 Magnum
Privatimport, 4 995 kr (enstaka flaskor unikt för RobbReport Sweden)
Sällsynt tillfälle att säkra magnumflaskor av denna exklusiva årgång. Kraft, elegans och stor lagringspotential. Friskare och mer spänstig än 2012, med citrus, gröna äpplen och subtil blommighet. Stram men med fin energi och precision.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014
Nr 93826, 2 195 kr – lansering 28 november, 840 flaskor
Årgång 2014 har fått stor internationell uppmärksamhet för sin precision, elegans och potential. Ett vin som blir ett framtida samlarobjekt. Delikat och kristallklar i stilen. Ljust gul frukt, kritiga mineraler och elegant syra. Långt, silkeslent avslut med stor finess.
Comtes de Champagne Rosé 2012
Nr 90007, 2 995 kr – lansering 5 december, 120 flaskor
Ett exklusivt släpp till samma pris som 2011 års rosé. Ytterst begränsad tillgång och en årgång som lär locka både entusiaster och samlare. Intensiv och djup rosé med hallon, blodapelsin och subtil kryddighet. Harmonisk balans mellan kraft och elegans.
Bollinger La Côte aux Enfants Champagne 2013
Nr 92478, 9999 kr
En sällsynt cuvée från en enda legendarisk vingård. Djup gyllene färg, doft av gula äpplen, aprikos, kryddor och ett subtilt ekdrivet djup. Texturen är rik och oljig men balanseras av en nerv av syra som bär hela vägen. Kraft och elegans i perfekt symbios – en champagne som snarare liknar ett stort vin än ett mousserande. Extremt limiterad och för finsmakare som söker det unika.
Amazone de Palmer
Nr 7947, 1449 kr
Elegant och generös. Doften bjuder på vit stenfrukt, citrus, nybakat bröd och en diskret blommighet. Smaken är harmonisk med en krämig mousse, fin balans mellan frukt och mineralitet samt en lång, frisk avslutning. En champagne som förenar tillgänglighet med djup – perfekt både för fest och gastronomi.
Louis Roederer Cristal 2016
Nr 92355, 2859 kr
2016 års Cristal visar precision och elegans snarare än kraft. Doften är finstämd med citrus, gröna äpplen, vita blommor och subtila toner av hasselnöt och kritig mineral. Smaken är vibrerande och kristallklar med en silkeslen mousse. Lång, fokuserad och med stor lagringspotential. Ett av de mest balanserade uttrycken från Roederer på senare år.
Text: Fredrik Schelin
Mer inom dryck här
