På Piazza San Zeno, i Veronas äldsta stadsdel, har kocken Giancarlo Perbellini skapat en restaurang med 24 platser kring ett öppet kök. Tanken är att det ska kännas som att vara hemma hos kocken, och faktum är att han växte […]

Belägen i en gräsbevuxen dal nedanför Syddolomiterna ingår den här restaurangen i ett fullt verksamt lantbruk och mejeri som tillverkade regionens första boutique-ost. I kocken Riccardo Gasparis repertoar ingår lufttorkat kött av olika slag, rödbets-dumplings (canerderli) med pepparrotsgrädde och grillat […]

I juli 2015 öppnade kocken Ciccio Sultano vad han kallar för en ”smakernas katedral”, en sammansmältning av bageri, café, vinbar, pizzeria, trattoria och kockskola. Den ligger inte långt från Sultanos 2-stjärniga Michelin-restaurang Il Duomo, i Ragusas historiska stadsdel Ibla. I […]

Efter en tid på Michelin-belönade restauranger i Piemonte i norra Italien återvände kocken Pino Cuttaia till sin sicilianska hemstad Licata och öppnade denna krog med plats för 40 gäster. På avsmakningsmenyerna finns hans tolkningar av sicilianska klassiker som pinjenötsrökt eller […]

Från det tryffelspäckade norr till det sardellmarinerade söder – Italien är ett paradis för matälskare. Det vet Massimo Bottura – som är en av landets främsta kulinariska begåvningar och driver trestjärniga Osteria Francescana i Modena – kanske bättre än någon […]

Från single malt till bourbon, cognac och fatlagrad rom. Här är några av de senaste smaksensationerna varje samlare med ambition bör investera i – innan priserna skjuter i höjden! AV Richard Carleton HackerFOTO MICHAEL BUCKNERSTYLING AMY PALIWODAPLATS THE PACIFIC DESIGN […]

David C Stewart är en av Skottlands stora maltmästare. Det bekräftas av Balvenie med lanseringen av DCS Compendium Chapter Three (ca 480 000 kr), med fem buteljer utsökt whisky i åldrarna 13–55 år, den äldsta någonsin i destilleriets 130-åriga historia. Endast […]

NoMad Los Angeles upprätthåller varumärkets glamour och lysande rykte för kreativa cocktails i en häpnadsväckande miljö. Den pågående upprustningen av Downtown LA fick nyligen en skjuts i och med öppnandet av NoMad Los Angeles, den västkustska upplagan av Sydell Groups […]

BarMasa och Tetsu ger plats för heta kändisstället Catch. Inte ens en av världens skickligaste och mest berömda sushikockar är immun mot restaurangbranschens svängningar och nedgångar. Masa Takayama, mannen bakom den trestjärniga Michelin-krogen med samma namn i New York, har […]

Sällsynta fatstarka single malts som brukar ingå i två berömda blender Sedan grundandet 2014 har den schweiziska oberoende buteljeraren Chapter 7 samlat på sig en imponerande samling med okända skotska och irländska whiskies. Ägaren Selim Evin har visserligen inte lyft […]